QUINOA PRODUIT NATUREL un produit naturel riche en protéine – Le Quinoa contient une grande quantité de protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés QUINOA PRODUIT NATUREL Noms communs : quinoa, ansérine quinoa, riz du Pérou, petit riz du Pérou. Nom scientifique : Chenopodium quinoa. Famille : chénopodiacées.Contrairement au riz et au blé, le quinoa n’est pas une graminée. Il est plutôt considéré comme une « pseudo-céréale ». Le quinoa gagne à être connu, car il contient une grande quantité de protéines de haute qualité, des acides gras polyinsaturés et de nombreux micronutriments. Grâce à sa composition nutritionnelle, quelque peu différente de celle des autres céréales, et son goût unique, son inclusion au régime alimentaire…